Il vino Montepulciano d'Abruzzo di Emidio Pepe si presenta nel calice con la tipica veste rosso rubina intensa e poco penetrabile. Sviluppa al naso sentori complessi di frutta rossa matura, con tocco vinoso ed erbaceo. In bocca grande slancio minerale, buona struttura tannica e corpo pieno. Un sorso compatto e austero su vibrazioni fruttate, sempre trainato da una bellissima acidità. Persistente e armonico. Vino dunque strutturato, caratterizzato da una naturale eleganza che con il passare del tempo rimane sempre ben presente, il cui tannino è sempre piuttosto morbido e rotondo.
In cantina si procede con diraspatura manuale dei grappoli e fermentazione alcolica spontanea in vasche di cemento vetrificate con macerazione e follature manuali. Affina 24 mesi nei tradizionali contenitori di cemento e quindi imbottigliato e decantato a mano senza filtrazione.
Il Montepulciano d'Abruzzo Pepe è prodotto con uve in purezza dell'omonimo vitigno, provenienti da viti di 30 anni che poggiano su suolo argilloso e di medio impasto. In vigna si seguono scrupolosamente i dettami dell'agricoltura biologica integrandoli con alcune pratiche biodinamiche, sebbene l'idea di uva e terra sana fosse già insita nella mentalità di Emidio.
Un Highlander!
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Il vino Montepulciano d'Abruzzo di Emidio Pepe si presenta nel calice con la tipica veste rosso rubina intensa e poco penetrabile. Sviluppa al naso sentori complessi di frutta rossa matura, con tocco vinoso ed erbaceo. In bocca grande slancio minerale, buona struttura tannica e corpo pieno. Un sorso compatto e austero su vibrazioni fruttate, sempre trainato da una bellissima acidità. Persistente e armonico. Vino dunque strutturato, caratterizzato da una naturale eleganza che con il passare del tempo rimane sempre ben presente, il cui tannino è sempre piuttosto morbido e rotondo.
In cantina si procede con diraspatura manuale dei grappoli e fermentazione alcolica spontanea in vasche di cemento vetrificate con macerazione e follature manuali. Affina 24 mesi nei tradizionali contenitori di cemento e quindi imbottigliato e decantato a mano senza filtrazione.
Il Montepulciano d'Abruzzo Pepe è prodotto con uve in purezza dell'omonimo vitigno, provenienti da viti di 30 anni che poggiano su suolo argilloso e di medio impasto. In vigna si seguono scrupolosamente i dettami dell'agricoltura biologica integrandoli con alcune pratiche biodinamiche, sebbene l'idea di uva e terra sana fosse già insita nella mentalità di Emidio.
Un Highlander!
| Regione | ITALIA - Abruzzo |
|---|---|
| Denominazione | Montepulciano d'Abruzzo DOC |
| Vitigno | Montepulciano |
| Annata | 2022 |
| Alcol (%) | 13,5 |
| Litri | 0,75 |
| Attestazione in Etichetta | Certificazione MIPAAF - Biologico |
| Abbinamenti | Ben si abbina a secondi piatti di carne, in particolare a base di agnello. Ottimi con i tradizionalissimi arrosticini. |
L'azienda
|
EMIDIO PEPE
Emidio Pepe fonda la sua cantina alla fine dell’Ottocento nel paese di Torrano Nuovo, entroterra teramano al nord dell’Abruzzo, e giunge sino ad oggi con 15 ettari di vigneti in cui vengono coltivate con filosofia biodinamica le uve Trebbiano, Montepulciano e Pecorino. |
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